Dicas para uma vida saudável e para perder peso

Hoje em dia, existem cada vez mais pessoas atentas a seguir uma vida mais saudável.

Para uma vida saudável e perder peso não esquecer:

-Não fumar e evitar as bebidas alcoolicas;
-Não fique muitas horas sem comer e faça pequenas refeições ao longo do dia. O ideal será fazer 5 refeições por dia;
-Prepare pequenos lanches para levar consigo como fruta ou bolachas secas, e tenha sempre consigo uma garrafa de água ou chá (1,5L minimo);
-Evite as refeições rápidas (fast food);
-Evite alimentos calóricos e doces. Realmente não é fácil mudar a alimentação de um dia para o outro, e deixar a preguiça de lado para dar inicio a treinos para emagrecer, mas no final de todo o esforço, valerá a pena, e se pensar assim, nunca desanimará;
-Faça exercício físico, é fundamental. Pode começar por uma caminhada de 30 min diários;
-As pessoas acima do peso devem perder em media 500g por semana, isso dá 2 Kg por mês e 24 Kg por ano. Mais que isto poderá estar a prejudicar a sua saúde;

Acima de tudo siga uma dieta seguindo a roda dos alimentos dando importância aos grupos maiores.

E para quem não gosta de frequentar o ginásio, deixo aqui um site de um ginásio online, com videos onde podem treinar em casa, personal trainer...ou seja tudo o que pode encontrar em um ginásio está aqui:


O Ginásio em sua casa - SLIFE

Sopa picante com ovo

Hoje trago-vos mais uma delicia. A mistura do tomilho com o picante fica divinal!!! Experimentem ;-)

Ingredientes:
Alho
Azeite
Oregãos
Sal
1/2 Alho francês
Tomilho
Malagueta pequena
Massa cotovelinhos
2 Ovos
Pão caseiro (3 fatias pequenas)

Preparação:

Comece por colocar 4 dentes de alho espalmados a fritar em azeite. Junte o alho francês corto em rodelas finas e deixe fritar mais um pouco. Junte água suficiente para cozer a massa e ainda ficar com caldo. Junte sal e a massa. Deixe cozer por 5 minutos. Junte o tomilho (uma colher de chá), uma malagueta pequena corta ao meio, e os ovos sem casca. Entretanto se ver que tem pouco caldo, junte mais um pouco de água. Deixe cozer por mais 7 minutos e reserve.
Coloque em uma frigideira, alho picado a fritar em azeite. Coloque o pão cortado em cubos e polvilhe com oregãos. Mexa de vez em quando e retire quando ver que o pão começa a ficar torrado.
A sopa serve acompanhada com o pão aos cubinhos.
Bom Apetite!

Massa com Atum (Muito Rápida!!)

Ontem como cheguei tarde e tinha que fazer um jantar rápido, cozinhei uma massa com atum, rápida e simples de fazer.

Ingredientes:
Esparguete
2 latas de atum ao natural
1 pacote polpa tomate
1/2 knorr de galinha
Milho
Azeite
Óregãos q.b.
sal q.b

Preparação:
Coze-se a massa em água com sal e um fio de azeite.
Abrem-se as latas de atum, escorre-se e coloca-se em uma frigideira. Desfazer o atum. Juntar um pacote de polpa de tomate e levar ao lume. Quando levantar fervura, juntar o 1/2 knorr de galinha e mexer até que se desfaça. Juntar o milho e os óregãos. Deixar apurar um pouco e está pronto a servir.

Dica 1: Podem substituir o milho por cogumelos ou então sirvam ao natural, sem qualquer extra adicionado. Fica muito bom!

Dica 2: No prato polvilhe com queijo ralado.

Especiarias e Ervas Aromáticas- Sujestão de Utilização

Olá a todos (as). Um dos condimentos fundamentais e que não podem faltar na nossa cozinha são as especiarias e as ervas aromáticas. Sinceramente eu já não sei cozinhar sem elas. Por isso deixo aqui algumas dicas de utilização:

• Cominho - Utiliza-se nas feijoadas à portuguesa, na preparação dos enchidos e aves de caça;
• Noz-Moscada - Muito aromática, é indispensável em bolos, purés, condimenta carnes e peixes;
• Açafrão das Índias - Aromatiza molhos e arroz, indispensável em pratos de peixe e mariscos;
• Pimenta Jamaica - Ideal para todas as preparações de carne, conservas, bolos e biscoitos. É conhecida como a pimenta das 4 especiarias (cravinho, canela, noz-moscada e pimenta);
• Pimenta Caiena - Ideal para a preparação de gambas, aves, caça, espetadas, assados de carne e peixe, pois dá um sabor picante;
• Pimentão-Doce - Dá um toque especial em carnes e peixes no forno, caldeiradas, guisados e sopas de carne;
• Manjericão - ideal para saladas, pratos de massa, omeletes e molhos à base de tomate. Ainda um bom exemplo é a utilização  na típica salada de tomate com queijo mozarela;
• Cebolinho - com o seu sabor a cebola, é ideal para saladas e sopas de tomate, recheio de batatas assadas e pratos de ovos.

Bifes de soja com molho cremoso

Deixo aqui mais uma receita vegetariana. O molho é pouco calórico já que não é adicionada qualquer gordura. Quanto as quantidades façam a gosto ;-) .


Ingredientes:

Bifes de soja
Sal
Alho
Limão
Tomilho
Pimenta branca

Molho:
Leite de Soja
Farinha Maizena
Pimenta branca
Noz moscada
Sal

Preparação:

Começe por demolhar os bifes de soja em água, com umas gotas de limão. Deixe por 1 hora. Retire-os e esprema-os. Tempero-os com sal, alho, limão e tomilhos. Deixe repousar por uns 10 minutos.
Coloque o grelhador no fogão e grelhe os bifes de ambos os lados. Enquanto os mesmos grelham prepare o molho.
Coloque 250 ml de leite frio em um tachinho e retire um pouco para dissolver a farinha maizena (2 colheres de sopa). Depois de dissolvida, junte este preparado ao restante leite que está no fogão e leve a cozinhar, mexendo sempre até que engrosse. Depois de engrossar junte uma pitada de sal, a pimenta e a noz moscada. Deixe apurar mais um pouquinho.

Dica 1 : O molho poderá ficar grosso ou mais liquido. Se ficar grosso, junte leite até que fique com a consistência desejada. Em caso que fique mais liquido, é só juntar um pouco mais de farinha, mas nunca directamente no preparado. Primeiramente dissolva a quantidade preparada em leite frio e só depois junta ao molho.

Dica 2 : quando os bifes grelharem e com a frigideira ainda quente deite um pouco de leite para que consiga extrair algum "suco" libertado durante o grelhado. Junte esse suco ao molho já preparado.

Sugestão:  Pode acompanhar com o que preferir. Batata frita, cozida, legumes... Eu acompanhei com arroz de espinafres e uma saladinha de alface.

Batatas ao Molho Verde

Um bom acompanhamento tanto para peixe como para carne.

Ingredientes:
Batatas Novas
Hortelã e salsa fresca
Sal q.b.
Alcaparras
Mostarda Dijon
Pepinos em pickles
2 dentes de alho
Anchovas
Azeite e vinagre

Preparação:
Colocar as batatas novas com pele, a cozer em água a ferver com os caules da hotelã (reserve as folhas do molho de hortelã para o molho) e uma pitada de sal. Depois de cozidas escorra-as e coloque em uma travessa. Com as mãos abra algumas ao meio e a outras dê um toque com o dedo até que estalem no meio, sem as esmagar.
Na liquidificadora ou picadora, junte as folhas de hortelã, uma mão cheia de salsa, uma colher de chá de alcaparras, uma colher de chá de mostarda dijon, 2 pepinos em pickles, 2 destes de alho  e metade de uma lata de anchovas.Triturar tudo.
Retirar para uma taça e juntar azeite até que tudo fique molinho. Junte uma colher de sopa de vinagre. Mexa tudo, reverta para cima das batatas, misture e sirva.

Conquilhas à Bulhão Pato

Aproveitando ontem uma ida à praia, apanhei umas conquilhas e preparei este petisco divinal.


Ingredientes:
Conquilhas
Alho
Azeite
Sal
Farinha
Coentros frescos

Preparação:
Colocar as conquilhas em água com sal e um pouco de farinha para que libertem a areia mais facilmente. Deixar pelo menos uma hora.
Colocar uma frigideira com alho picado e azeite, e deixar fritar um pouco até o alhinho ficar dourado. Juntar as conquilhas e tapar. Passados 5 minutos juntar os coentros e mexer. Se verificar que as conquilhas têm pouco molho junte um pouco de água. Mexer e tapar. Deixar por mais 5 minutos. E está pronto a servir.

Atenção aos alimentos "light"!

Quando comprarem um produto light, verifiquem sempre o seu rótulo. Um produto só pode ser considerado light se apresentar uma redução de, pelo menos, 30% num nutriente como gordura ou açúcar, face ao alimento tradicional. O rótulo deve indicar as características que o tornam light: “menos 33% de gordura”, por exemplo. Mas não significa que o produto seja menos calórico: pode reduzir a gordura e compensar no açúcar, mantendo o valor energético.
Por isso a escolha certa será baseada no rótulo e optando pelo produto que apresenta menos açúcar e gordura.

Espetadas de peixe com legumes salteados

Olá a todos. Venho deixar aqui mais uma receita que cozinhei ontem. Apetecia-me algo diferente. Cheguei a casa e comecei a ver o que tinha na despensa. Acabei por fazer entrada, jantar e sobremesa ;-) . Mas apenas deixo aqui o prato principal simples e rápido de fazer para uma refeição saudável e diferente.

Espetadas de peixe com legumes salteados (2 Pessoas):
1 Lombo de salmão
1 Lombo de pescada
Pimento verde e vermelho
Alho francês
Couves bruxelas
1 lata de cogumelos laminados
Natas de soja
Legumes congelados pingo doce próprios para saltear
Alho, azeite, manteiga, tomilho, pimenta e caldo knorr legumes e peixe


Preparação:

Começa-se por cozer o peixe com o caldo knorr de peixe e os legumes (alho francês, pimentos, e couves de bruxelas) com caldo knorr de peixe.

Depois de cozido formar as espetadas e colocar em um tabuleiro de ir ao forno. Picar alho, regar com um pouco de azeite, colocar umas lasquinhas de manteiga, regar com umas gotas de sumo de limão, polvilhar com tomilho e regar (ligeiramente) com um fio de natas. Levar ao forno em modo grill durante os 15min.

Em uma frigideira ou caçarola,picar 3 dentes de alho e fritar em azeite, até que fiquem um pouco douradinhos. Juntar os legumes, os cogumelos e meio caldo knorr de legumes e deixar cozinhar até que fiquem macios, de preferência tapado. Mexer de vez em quando. Tempo 20 a 30 min.

Dica: Quando colocarem o peixe a cozer comecem logo a fazer os legumes salteados para que tudo fique pronto ao mesmo tempo.

Bom Apetite!